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작성일 : 2009-12-02 15:57:47
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위대한 밥상...매실..
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글쓴이 :
대성주방
 조회 : 2,859
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◆ 수퍼 처방전 ◆
◎ 빈혈잡는 법 <3대 음식 대공개> ◎
- 순대~! 간~! 선지~! 를 먹어라!!! 잘 먹은 순대! 열 보약 안부럽다!
매일 먹는 평범한 음식 속에 빈혈을 막아주는 비밀이 숨어있다!
대부분의 빈혈이 철분 부족으로 인한 것인데 순대 & 선지국에는 철분이 다량 함유되어 있어 조혈작용에 큰 도움이 된다!
◆ 위대한 밥상 : 살균작용-매실 ◆
1> 매실은 종기, 담, 뱃속의 벌레를 없애고 주독, 물의 독, 물고기 독을 푼다.
-본초강목
소독, 살균작용이 대단한 매실은 <피크린산>이라는 성분이 들어있는데 이것이 바로 독성물질을 분해하는 역할을 한다. 특히 식중독, 배탈 등 음식으로 인한 질병을 예방, 치료하는데 아주~~~ 효과적!!
2> 음식의 유해균은 위 속의 염산에 의해 대부분 죽지만 위의 활동이 원만하지 못할 때 살아서 장까지 내려간다.
특히, 소장은 약알칼리성으로 살균효과가 거의 없는데, 이때 발생하는 것이 배탈, 설사, 식중독!!
그런데 바로 매실이 균 발육을 억제하고, 염 비브리오균에도 항균작용을 한다!!!
3> 매실은 간장을 보호하는 기능이 탁월한데, 매실에 함유된 피크린산이 간의 기능을 항진시키며 구연산이 산소 운반량을 정상화하여 두뇌를 맑게 해준다. 또한 피크린산은 간장을 자극하여 간장의 해독작용을 높여준다.
**위대한 메뉴**
<매실잼&빵>
구연산과 비타민이 풍부한 매실은 아이들 영양식으로 그만이다~~
매실은 신맛이 강해 생으로 먹기에 어려움이 있으나 달콤한 잼으로 만들어 빵과 곁들이면 건강도 생각하는 최고의 간식~
<매실 쉐이크>
새콤한 매실에 우유를 첨가하여 쉐이크로 만들어 맛이 한층 부드러워지고 영양가도 더욱 높다~!
여름철 더위를 싹 가시게 해 줄 요리~!
<매실주먹밥&매실 캘리포니아롤>
매실 고유의 맛과 함께 갖가지 재료가 어울려 영양학적으로나 맛으로나 한끼 식사로 손색이 없을 메뉴~
모양까지 이뻐서 도시락에 쏙 넣어 가면 인기 만점일 메뉴~
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